转基因食用油是指使用转基因植物作为原料压榨出的植物油。主要包括大豆油、玉米油和菜籽油。
转基因作物与非转基因作物的主要区别在于，其中包含有人工导入的外源基因，相关基因通过复制翻译形成非转基因作物中不存在的外源蛋白质，这些外源蛋白质直接影响到作物的相关性状。
理论上转基因食用油只是从转基因作物中榨取脂类物质，所以作物中的外源蛋白并不会进入食用油中。
但是实际上，由于客观的生产技术限制，目前人类在榨取脂类物质时，无法做到彻底隔离蛋白质。所以，转基因食用油中，依然会存在微量或痕量的蛋白质，包括外源蛋白。
“鲁花5S压榨一级花生油2113不是转基因的 5s就表明鲁5261花5s压榨一级花生油具备五大优势本别4102是: (1)生产花1653生油中不添加化学溶剂,减少对油品的污染,食用油品质的安全性得到可靠保障; (2)在花生油香味的处理上采取了采用独特培炒工艺,最大程度上保留了花生油的香味,解决制油生香问题; （3）采用国内目前顶尖科技，解决了成品油中酸价超标问题：
（4）为了保存了成品油中的天然营养，鲁花技术废除了采用溶剂、碱、超高温精炼等影响成品油质量的不利做法，从而保证了成品油的营养价值；
（5）鲁花工艺采用先进的黄曲霉素分离技术，能够完全去除油品中的黄曲霉素，而不是大量去除。
