转基因豆油和非转基因食用油，从色泽，外观无任何区别。食用油，主要成分是甘油三脂。一般可从在食用油的商品标识上，有具体标注，大豆原料是否为转基因大豆。
根据《农业转基因生物标识管理办法》从2002年3月20日起实施，规定对转基因产品实施标识制度。第一批标识管理的转基因生物目录是：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。规定要求在中国生产销售的食用大豆油、花生油，必须标明原料大豆、花生是否是转基因产品，必须标明原料的原产国。
对于转基因食品是否对人体有害，目前学术界尚无定论，到目前为止也暂没曾出现过因食用转基因食品而导致的不适症。现在对转基因食品争论的焦点是：欧洲国家认为，只要不能否定其危险性，就应该限制。而美国则主张，只要在科学上无法证明它有危险性，就不应该限制。尽管争论还没有结果，但转基因研究却仍然如火如荼的进行着。截至目前，中国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。 转基因水稻、玉米尚未完成审批，没有商业化种植。
榨取的花生油在化学结构上属于不饱和脂肪烃，纯度相对是比较高的。如果从转基因花生榨取的花生油在结构上与非转基因花生榨取花生油是一致的，那么就不存在风险，而确定化学结构的一致性可以通过四大光谱来对比。如果经过对比两者没有任何差异，那么实际上花生油是否来自于转基因花生是无法分辨的，而且这种分辨也没有任何实际意义，除了为了证实在标签上标明的“非转基因”是否真实，其实这一标签的含义只是提高价格的一个借口而已。
