山茶油怎样压榨才能保持原有的茶香味?记得我们小时候在山上检来的茶籽球，首先是晒干，再去掉茶籽球皮(茶籽壳)，这是要一粒一粒把茶籽拣出来，然后集中再晒干，一般过年之前会把油茶籽送到油屋去榨油的，清早去到晚边上才能回家，送过去的油茶籽如果不太干还要用火焙的，那时间会更长，茶籽干的话直接研碎，原来是用水带动的，研好后，再去蒸，蒸熟后油匠师傅还要采好一块放到油榨一般是木榨的里面，再用人工一般两人一下一下往里压，慢慢清香的茶油味赴面而来。对于现在的茶籽榨油完全是两码事，不需水做动力，更不用人工榨油了，完全是机械化，但是要找回原来的茶香味很难了。当然物以稀为贵，相信不过几年油茶树慢慢会多起来了，现在人们追求健康的观念也更深了，油茶籽全身是宝，最好用传统压榨会保持更好的香味，你们说对吗?希望大家评论加关注，共同探讨，互相学习。谢谢大家！
吃土茶油到底健不健康？农夫的家乡是中国油茶之乡——常宁市。小时候在农村里家家户户都种植很多的油茶树，每到寒露的时候，天黑没亮全家人，不管是老人、小孩，都要上山去摘油茶。那可以说对于一家人来说，是天大的事情。有些人还会派人去山里守着，就是生怕有人把自家的油茶也摘去了。
现在家庭种植油茶的少了，而基本都是给承包商在种植了。也是因为茶油种植的少了，所以其价格也是直线飙升，现在据说土茶油都快卖到100块钱一斤，而且还买不到。
关于茶油的好处，相信很多人也听说过。其又名山茶油、山茶籽油，这是一种从油茶树上街的果实中压制出来的一种纯天然的高级食用植物油。茶油的色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。而土茶油可以说是茶油中的“极品”了，现在在市面上是极少了。
茶油在明朝的时候还是“皇宫御膳”用油，而且近年来更加也是打理推广油茶种植，其不仅是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，而且还是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，由此可见其营养价值之高。
茶油中的不饱和脂肪酸的含量达到了90%以上，是目前所有的食用油中最高的，。也是因为有这个成分的存在，食用茶油不仅能使人的皮肤变得细嫩润泽，头发乌黑发亮；而且还可以提高人体内酶的活性，改善体质，并增加人体免疫力机能。
当然了，茶油的好处不只是这么一点点，比如孕妇食用茶油会增加母乳、而婴幼儿及儿童食用茶油的话可以促进消化极骨骼的增长，对其生长发育是十分有好处的。而中老年人食用它的话则有去火、养颜、抗衰老的作用。尤其是一些患有高血压、动脉硬化、心血管系统疾病的人群，更是有着很好的辅助治疗效果。
另外茶油不仅可以食用，还可以药用，中医上认为茶油具有清热化湿、杀虫解毒的作用。在民间就有很多的药方中需要用到茶油。而且茶油还是可以外用的，在过去农村里的妇女就用茶油来洗头，这是因为茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。
除此以外，茶油的适用人群很广泛，特别适合中老年人食用。有研究显示，茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，因此在国际上还被评价为“长寿油”，由此可见去营养价值之高啊！不过土茶油现在在市面上很难见到了，基本上是可遇不可求了！
