用茶水煮米饭，可使米变得清香扑鼻、可防治心血管疾病、有防癌作用、有防牙齿疾病的作用、可防中风和抗老化。
茶水煮饭的方法十分简单，先取适量茶叶入杯加热水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶渣取茶汁代水煮饭即可。在烧煮过程中，茶叶中特有的清香会渐渐融入到米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有诸多的食疗保健功能。
用茶水煮饭可以去腻、洁口、化食，做出的饭色香味俱全，可增进食欲。而且可以防治心血管疾病，预防中风，有防癌作用，还可以预防牙齿疾病。茶水煮饭的方法很简单。先将茶叶用开水浸泡5分钟左右，再将茶水过滤去渣后用来煮饭即可（隔夜茶水一定不能用）
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