花生油天冷了之后,会出现沉淀,不会影响质量的!如何是在夏天那么可能已变质,或是不是纯花生油了!
没有更好,只有哪个更适合你!
从脂肪酸组成来比较,总不饱和脂肪酸比例,是玉米油大于葵花籽油,但是葵花籽油含有更多的多不饱和脂肪酸。而人体必需的脂肪酸多存在于多不饱和脂肪酸中,因此玉米油中人体必需脂肪酸含量更少些。不过多不饱和脂肪酸过多,容易氧化,难以保存,因此葵花籽油的储存性不如玉米油。
从营养素成分来比较,葵花籽油的维生素A、B、D、E及微量元素含量会稍微高些,但是玉米油的植物甾醇含量会更高,因此各有优势。
综上所述,个人建议:两种油价格应该在中等水平,对身体都有一定的好处,不过葵花籽油更适合年轻人和干体力活的人食用,而且购买葵花籽油要充分看清其保鲜手段,是否添加人工抗氧化剂,另外以购买小包装为好!玉米油口味上应该更清谈,相比较适合中老年食用。不过目前市场上玉米油良莠不分,价格虚高,在购买时需要你充分了解分辨。
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