“看”:在选择山茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的颜色透亮还没有沉淀,还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”,压榨山茶油能保留油料本身的香味,保持原料原有的营养成分,品质比较纯正,推荐购买。而用“浸出法”生产出的山茶油因为有化学溶剂残留而不安全,山茶油的原有香味也随之消失。
“闻”:在手掌上滴一两滴油,合拢摩擦双手发热时闻其气味。压榨山茶油都是可以闻到茶籽初榨原香的,但是如果闻到异味的话,那就说明油的质量有问题了。
“尝”:闻过之后最好还是再亲自尝一尝。如果口感爽滑,喉咙的后部有明显的山茶油清香,那么你基本就可以放心啦!如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味,不用怀疑,一定是不合格的了。
“听”:这个是教你检测油内水分是否超标的。取油层底部的一两滴油,涂在易燃的纸片上点燃,燃烧正常无异常声音属合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标。
中国人吃了几千年,好像没事,我空间里有土榨山茶油的图片,821212831QQ。我有卖纯山茶油。