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桐城特产:桐城丝枣割裂本地生枣,浸入糖水,先用铜锅煮沸,继以文火慢煮,约7小时枣熟汤尽后,取出烘干,味甘生脆,为上等丝枣。相传桐城丝枣,曾进贡清帝,定为贡品。龙眠春翠 “龙眠春翠”是高档特种绿茶,“98中国国际名茶,茶制品、茶文化展览会”推荐名茶。鲜叶采摘细嫩,成茶条支微扁,色泽翠绿。滋味鲜爽醇和,清香持久,是天然绿色饮品桐城市名茶科技开发总公司研制开发出新名茶。桐城菜心粑是桐城市风味独特的传统早点,早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶,一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社,生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究,用七成籼米、三成糯米,在温水中浸泡半日,捞起沥干,再用碓春成粉,选嫩绿白菜心,微煮揉成泥状,剔除菜茎,再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后,外形如琢玉,内心如悲翠,柔而不粘,甜而不腻。