是这样的，私人的茶油一般有两种生产方法，用化学物质浸出茶油和物理压榨茶油。首先，化学浸出的茶油里面含有残留的化学物质，破坏了茶油的一些营养物质，茶油的纯度就没有那么高，当然避免不了对人体有害的物质，是否致癌不可确定。其次，农家自己压榨的茶油，过滤提炼程度有限，会含有茶籽渣，放久了会有一些沉淀物，本身无害的，但是在茶菜过程中，残渣被高温油炸，会发生化学反应，产生一些有害物质，是否致癌不确定。建议购买使用农家自制的茶油的使用者，沉淀物不要使用。最好是购买大型机械冷榨的茶油，纯度和营养物质保留最好。
直接饮用：
可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘之苦。
2、 烹饪食用
山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。
煮汤 ：在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油，可使汤更加清鲜美味。
清蒸 ：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香。
烘烤 ：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
煎炸 ：茶油耐温不易酸败，特别适合煎炸用油，所煎炸食品不发黑，保存时间长。
3、防眼角皱纹：
用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。
4、美白护肤：（重点推荐）
用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
5、茶油保养皮肤
皮肤粗糙，特别是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋润及保养作用，普通干燥的可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用。
