油茶树是世界四大木本油料植物之一，更是我国特有的一种油料经济作物，其果实为油茶果，经过压榨后得到的茶油是一种天然健康的高档油料
油茶树在我国的栽种历史长达2000多年，最早可以上溯到汉武帝时期，不论是种植经验还是在民间的群众基础都相当成熟，纯天然压榨的茶油色泽金黄，透明清澈，散发着诱人的芳香，是我国政府提倡推广的纯天然食用植物油，更是被国际粮农组织隆重推介的健康食用植物油
因为原产我国，我们国家的油茶籽油产量差不多占到了了世界总产量的90％，即便如此，我国的油茶籽油产量每年也只有20~30万吨，对于庞大的世界消费市场来说，市场缺口相当大，所以在未来一段时间，油茶产业应该总体呈现上扬的趋势，现在种植，只要管理得当，五年之后就可以进入丰产期
油茶树的生长环境与叶用茶树的生长环境大体相当，也是喜欢偏酸性土壤，喜欢充足的阳光，喜欢充足的水分，不耐低温霜冻，但凡是茶树能够生长的地方油茶树就可以生长
我国的油茶种植历史够长，但是却一直不温不火，没有发展起来，具体原因比较复杂，各方面的因素都有，市场认识，政策扶持，前期投入，加工销售等等各方面的原因都是制约油茶产业发展壮大的拦路石，所以要想进入这个行业，还是要先调查清楚，做好心理准备
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