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花生油营养价值如何?食用油应该如何选择?

绿色山茶油 2021-05-12 16:49 编辑:niming 8285阅读

花生油属于大宗食用油,脂肪酸组成中,单不饱和脂肪酸含量比大豆油、棉籽油、葵花籽油高,亚麻酸含量明显低于大豆油和菜籽油,花生油中还含有部分甾醇、磷脂、维生素E等营养物质,整体而言,花生油算是营养价值较高的食用植物油。长期以花生油为主要食用油的人群,应该注意补充一些富含亚麻酸的植物油,比如亚麻籽油或者紫苏油等。

花生油营养价值如何?食用油应该如何选择?

食用油的品种、品质和食用量直接关系到我们的健康,那么应该怎样合理选择食用油呢?

一、少量,要限制油的用量,中国居民膳食指南2016建议每人每天食用油不超过25~30克。

二、多样,不要总吃一种油,厨房油要多样化。

三、均衡,适当增加小品种植物油,如橄榄油、亚麻籽油、紫苏油、芝麻油、核桃油等。

四、重品质,挑选大厂家大品牌的食用油。

五、慎选调和油,有名无实,不如执行上述二和三条。

六、少吃不吃动物油。

为健康,慎选油,选好油!

(作者 周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽宁大学特聘讲师/辽阳市健康管理学会会长)

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