相思鲈鱼的做法原料鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝制作方法1鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用2锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金黄色后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中3接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！
