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又到年货季了,市场上现榨现卖的花生油是真的吗?如何区分?

绿色山茶油 2021-05-12 18:49 编辑:niming 5948阅读

其实对于市场上现榨现卖的花生油,还是有真的,但是很少。如果是有对于市场上花生油售价有所了解的朋友就可以知道,这现榨现卖的花生油的确要比超市里的便宜些,超市里的花生油一桶一百多元,至少一斤也要达到15块钱。但是有人在看到这街头新鲜榨出来的花生油则是表示没有安全保障,尽管它是用花生榨出来是真的,没有任何添加剂的,但没有合格证吃得让人很是不放心。

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如何区分真假花生油?

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花生油具有花生的香味,是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。

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由于目前市场上现榨现卖的花生油质量参差不齐,在加上一些不法商贩,用一些低质量的油来充当高档花生油,对于消费者来说,光从外观来看很难判断出自己买的是不是纯正的花生油。那么,要如何辨别花生油的真假呢?看看瑛子为你支的招吧!

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一、闻

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闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足,有异味的为劣质油;也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味;再次揉搓,纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味。

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二、看

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看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高,有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油,有的甚至在食用油里添加一些化学物质,令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”,却没有纯正花生油的“美味口感”。

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三:冻

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冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法,尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的“花生油”只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了。

四:炒

在炒菜时亲身试用。纯正的花生油,不溢锅,不起沫,无油烟,香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅,起泡沫,油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

同时需要注意的是,有时这些方法检验出的结果也并不是那么准确,所以在购买时还是应该注意在正规商店购买正规品牌的花生油。

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

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