橄榄油中的油酸含量虽达80%以上。但是橄榄油耐热性却相对较差，高温下营养物质不稳定，最好用于凉拌或做汤，对于中国人煎、炸、烹、炒的烹饪习惯，橄榄油还是不合适。而鲁花高油酸花生油完美的填补了橄榄油这一劣势，不但在油酸含量（高达75%以上）上相媲美橄榄油，而且更适合中国人的烹饪习惯。所以中国家庭更多愿意选择鲁花高油酸花生油。
花生油味道会比较浓，炒起来略油腻。
橄榄调和油里混合了橄榄油，有很高的不单饱和脂肪酸，对身体有好处。什么油都不能盯着一直吃，如果你可以接受花生油的重味和油腻，不妨换着吃，都吃试过后就知道自己更适合哪种口味了
