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油茶籽油和茶叶籽油，虽都是食用油，但是身为原料的油茶籽、茶叶籽可大有不同。
油茶和茶树虽然都属于山茶科，但不属于同种植物。千万别弄错了，油茶树和茶树是两回事。茶树的果子怎么榨也是榨不出茶油来滴。
油茶籽油油茶，顾名思义，就是可以产油的茶树。油茶果里面包裹着油茶籽，而茶油是从油茶籽中提取的优质植物油脂，有“长寿油”、“东方橄榄油”等美誉。
茶叶籽油茶叶籽是山茶科植物茶树（即人们日常中饮用的茶叶，非油茶树）的果实。
茶叶籽的整籽含油15% ~ 35%，含有 10% ~14%的茶皂素，还含有较高的淀粉。
油茶籽油和茶叶籽油的区别其实茶叶籽也是可以榨油的，但是为什么市场上大多数是油茶籽油？
一是，油茶籽的含油量比茶叶籽含油量高，并且油茶树生长快、寿命长、优质高产，是我国产油量最高的植物之一。
二是，长期以来，人们的侧重点在茶叶的种植、加工、产品开发，忽略了茶叶籽的利用，成熟的茶叶籽除繁殖茶树外，其余就自然的脱落腐烂了。
如何辨认茶叶籽与油茶籽
▲《茶叶籽和油茶籽的辨认》 韦美芬（懂茶帝制表）
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