菜籽油就是我们俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。放在阴凉通风的地方可以放半年,我曾经试过几次.
菜籽油保质期: 在25℃以下干燥、 阴凉处,保质18个月。
油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
高温加热后的油应避免反复使用。
由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
注意事项:菜籽油中含有芥酸,主要存在于菜油中。
动物实验证明,大量摄入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓,发育不良;生殖力下降,经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时,即出现睾丸变小,无成熟精子等现象;引起血小板下降。
老家的榨油先炒后榨是老作坊.现在的榨油设备早已更新.自家拿去榨的菜油是原滋原味.要当年才好吃.市面上卖菜籽油颜色很淡.是经过加工防腐.过滤.相对来说保质期要长一点!
菜籽油保质期:在25℃以下干燥、阴凉处,保质18个月。食用了过期的菜油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。菜籽油食用指南:
1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。