一是茶叶中的咖啡碱刺激神经并增进筋肉收缩力，使中枢神经兴奋，新陈代谢作用加强；二是茶汤中的铁盐在血液循环中起着不可低估的作用；三是茶叶中的芳香物质可醒脑提神。绿茶除了有清热去火的作用外，还能减少体脂肪，降低体内胆固醇。
