(1)色泽鉴别 良质菜籽油——呈黄色至棕色。 次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。 劣质菜籽油——呈褐色。(2)气味鉴别 良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。 次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。 劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。(3)透明度鉴别良质菜籽油——清澈透明。 次质菜籽油——微棍浊，有微量悬浮物。 劣质菜籽油——液体极混浊。0对于比较复杂的问题，有条理的给出解决方法，更容易被网友理解哦。搜索相关资料
目前热销的低芥酸菜籽油，其实在欧美等发达国 家早就有了，低芥酸菜籽油应该是普通菜籽油的健康升级版。目前市场上多数还是高芥酸的菜籽油，要正宗那就买原瓶原装进口的低芥酸菜籽油品牌，像欧利亚提、米斯利娅、阿利维娅这些欧洲品牌厂家的食用油，国内像鲁花已开始切入低芥酸菜籽油。
这个我知道呀 在taobao上有一家叫做鄱北农家土特产的店 他们家里的菜油真的很香特纯 我经常到他们哪里去买 也很实惠 东西好 服务好！
菜籽油，它取自十字花科植物——油菜籽。传统的菜籽油有两个特点：
一是芥酸含量在5%以上，一般为20%-60%；
二是芥子苷（硫代葡萄糖苷或葡萄糖异硫氰酸盐）的含量从低于1%到2%不等。
营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用效果
1.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
2.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
适用人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
