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油炸鱼块的做法是什么?

绿色山茶油 2021-05-15 00:23 编辑:niming 7308阅读

油炸鱼块的做法是什么?相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!老爸老妈,他们那一辈人确实不容易,都是双职工,下班回家还要给我们姐弟俩做晚餐,虽然,每每提到他们的辛苦,爸妈都会说:那个年代,家家户户都是如此,这就是真实的生活,将你们抚养长大,我们也算老有安慰;

爸妈下厨房做饭,特色鲜明,可能是多年积累下来的生活经验,也可能是在没有办法的时候,为了应对生活延伸出来的一种智慧,晚餐吃什么,每天买什么菜,在他们那一辈眼中,经过多年的磨练,完全可以轻松解决;

比如,爸妈每逢周天放假的时候,家中都会煨一大锅的排骨藕汤,之后的几天,家中的晚餐有了一碗硬菜垫底,爸妈会安心许多,下班回家之后,顺路带回一些青菜、干子、豆腐之类的,大火快炒,很快就能开饭;家中除了排骨汤吃的比较勤,油炸鱼块也是经常吃,油炸鱼块比排骨藕汤更加方便、快捷,买回一条3-5斤的草鱼,剁成小块之后,放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时,放入油锅,将鱼块炸至色泽金黄,鱼骨酥松;

油炸鱼块的做法是什么?

放凉后,分成若干小袋,放入冰箱冷冻区保存,之后的晚餐,每天拿出一袋,如果爸妈的时间充裕,会做干煸鱼块,时间紧,拿出鱼块在油锅中复炸一下,装盘就可以开饭,爸妈一直认为,我非常喜欢吃油炸鱼块,因为在他们眼里,家中的炸鱼块,几乎都被我吃了;

油炸鱼块的做法是什么?

油炸鱼块常做常吃,在我看来,好像是一道非常简单的菜肴,草鱼的肉质相对紧实,腌制入味后,下油锅炸至色泽金黄即可,今天看到题主的这道问答题,我们通过图文的形式,给大家简答的介绍一下,具体的做法如下:

1、在菜场挑选一条中意的草鱼,鱼摊会帮忙处理,按照老妈的要求,将草鱼剁成若干小块,回家之后,在清水处反复冲洗,沥干水分之后,放入比较大的容器之中;2、放入少许的葱段、姜末、蒜泥,这三样对于压制鱼腥,能起到一定的作用;

3、放入2-3勺的面粉或者是干淀粉,放入料酒少许、小半勺的胡椒粉;

4、最后放入少许的食盐、白砂糖、还有花椒粒,搅拌均匀,干湿程度大约是每块鱼块都能裹上浅浅的一层面糊;

5、为了让放入的调味料均匀,需要多多搅拌,让每一块鱼都能裹上面糊,盖上锅盖或者保鲜膜,放入冰箱中腌制至少2个小时,老爸每次做的时候,腌制时间比较长,最少是一个下午;

6、鱼块腌制入味,就可以下锅油炸了,锅中多放些色拉油,加热至5成热的油温,转中小火,用筷子逐一夹出鱼块放入油锅中,将鱼块炸至定型,微黄后捞出;

7、第一遍油炸,主要的目的是将鱼块定型炸熟,再次放入油锅复炸,将鱼块炸至色泽金黄、鱼骨酥松,口感酥脆,美味的油炸鱼块就做好了;

油炸鱼块的做法是什么?

写到最后,还想啰嗦几句,在家做油炸鱼块,相对其他的菜肴还算简单,买回一条3-5斤的草鱼,剁成小块之后,放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时,开油锅,将鱼块炸至色泽金黄,鱼骨酥松;

炸好的鱼块,放凉后,分成若干小袋,放入冰箱冷冻区保存,想吃的时候,拿出一袋,可以做干煸鱼块,或者,直接在油锅中复炸一下,也是非常美味的;

做油炸鱼块,最大的困难点,在于油锅煎炸的过程,一是要掌握好油温、二是要注意安全,不要被热油烫伤,三是分袋储存的时候,一定要放入冰箱的冷冻区;

油炸鱼块的做法是什么?大家可以在评论区给我留言,分享一下您的做法,让我们共同学习和进步,最后感谢大家的阅读,分享带来快乐,我们在评论区等您;

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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