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菜籽油对比玉米油,应该选哪个好

绿色山茶油 2021-05-15 00:36 编辑:niming 10010阅读

选菜籽油好


菜籽油其实更健康:首先,所有植物油中,菜籽油的饱和脂肪酸含量最低。饱和脂肪酸摄入过多,易使胆固醇升高,患心脏病的危险增大。其次,双低菜籽油的油酸含量可高达70%,仅次于油酸含量最高的橄榄油,油酸能降低血液胆固醇,特别是能降低不利于健康的低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。但是菜籽油一定要选择双低的,道道全的菜籽油就比较好,芥酸含量比较低。

玉米油,菜籽油哪个更健康

营养价值对比

人体对菜籽油的吸收率很高,可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

玉米油不含胆固醇,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

玉米油含有天然复合维生素E,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

适用人群对比:
菜籽油:一般人皆能食用。有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

玉米油:一般人均可食用。

总结:
气(口)味:玉米油清淡,菜籽油气味重。
食用价值:玉米油因含有植物甾醇、不饱和脂肪酸等营养素,对人体健康及心脑血管有益,菜籽油中芥酸含量高,芥酸是否会引起心肌脂肪沉积、使心脏受损等目前尚有争议,建议有冠心病、高血压的患者少吃菜籽油。

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