第一、 防止血栓形成、软化血管、延缓衰老；
第二、 促进脂肪分解作用很强，血脂高、肥胖的人常吃易降脂；
第三、 清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，吃菜籽油比猪油、花生油更有益；
第四、 洗碗不需要洗洁精，因为成分里含有一种脂肪酸钠皂，呈碱性；
第五、有烫伤、皮肤瘙痒、肿毒等症状可涂抹菜籽油减轻症状；
人体对菜籽油的消化吸入率是比较高的，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素，种子磷脂等营养成分能很好地被机体吸收，这些成分具有一定的软化血管、延缓衰老的功效并对大脑，血管及神经的发育比较重要，此外，服用菜籽油还有一定的利胆作用~
