一般做食用
中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。 人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原 料是植物的种实,一股会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。 适合人群:一般人皆能食用。 适用量:每天40克。
中医认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。
菜籽油在工业上的用途很多。高芥酸菜籽油可作铸钢、航天、航海等工业的高级润滑油和塑料工业的填充物、金属热处理的淬火油。菜籽油加工后,其用途更为广泛,如菜油经硫化处理后的黑油膏,可用作天然橡胶和合成橡胶的软化剂;菜籽油经过硫酸化和磺化后可代替蓖麻油生产太古油,又可进一步制成软白皮油,它是制革工业的软化剂。菜籽油经脱氢处理后可代替桐油作涂料,干燥快,耐日晒、雨淋。菜油的下脚料也有很多用处,如毛菜油在碱炼过程中产生的皂脚可以提炼多种用途的脂肪酸,油脚还可以提炼磷脂,双低菜籽油还可以作为生物柴油的生产原料。