营养应该来说冷榨油比热榨油更好点，热榨的时候油菜籽在炒锅里面经过高温，损坏了油菜籽里面的游离子，闻起来香，但吃起来没有冷榨油味道香纯。热榨油相比来说成本还要稍微低一点，因为压榨的边数少，电费相应地一点，油渣要比冷轧的贵一点。
不会的！冷的菜籽油不知道有没有经过加热，如果经过加热再冷却下来的，里面水分及杂质都去掉了，那就没问题，应该能保存很久!
