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纯压榨菜籽油有哪些营养价值?

绿色山茶油 2021-05-16 13:08 编辑:niming 10431阅读

菜籽油主要成分有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等,它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

菜油有营养吗

菜子油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

【药性功效】
菜子油性温,味甘辛,具有补虚,润肠之功效。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能够软化血管,延缓衰老;而且,菜子油中富含种子磷脂,有助于血管、神经、大脑的发育。

菜籽油的营养价值有哪些?

  ①中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。

②人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
  由于榨油的原料是植物的种实,一股会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

③优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。
  此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

④从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽酮也能被人体正常代谢。另外,菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
  如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。

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