肉桂全名武夷肉桂茶，既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶。 肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品种。肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰。 肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。 武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。
1、增强人体抗病能力
老枞肉桂能增强人体抗病能力，因为老枞肉桂中含有的活性成分能激活人体内淋巴细胞的活性，并能增强人体内聚酯细胞的吞噬能力，它能调节人体免疫系统，增强人体自身免疫力，这种情况下人体自身抗病能力也会随之提高。
2、延缓衰老
老枞肉桂中还有大量的黄酮氯化合物和茶多酚，它们都具有超强的抗氧化能力，这些物质在被人体吸收后，能清理人体内的自由基病，能抑制身体内过氧化脂质生成，可防止他们对人体细胞产生破坏，同时老枞肉桂还能加快人体代谢，提高身体各器官功能，它对延缓身体衰老有很大的好处。
3、利尿排毒
老枞肉桂能提高人类肾功能，它含有的黄酮类化合物具有明显利尿作用，经常用它泡水喝能提高人类肾功能，并能促进人体内氟化物代谢，它能预防身体水肿也能缓解小便不利。老枞肉桂茶还能提高人体内毛细血管的通透性，能促进血液循环，防止血管老化僵化。
4、养胃护胃
老枞肉桂是一种性质温热的饮品，人们在用它泡水喝以后能缓解胃寒，而且能修复受损的胃黏膜，能调节人体胃液分泌，它对人类的胃有很明显的保护作用，可缓解胃寒，也能防止胃炎，胃溃疡等不良症状出现，经常饮用能提高人体消化系统功能。
