·配 料:
花生，红豆，绿豆，芝麻
·操 作:
1. 清锅炒面，重点是常炒，炒的均匀为上，可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火
2. 等面炒熟的时候（面会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面生面的味道能分出吧？），将面铺向四周，中间放油。
3. 油七成熟时将面搅进油中，翻炒，至油溶于面中。出锅
4. 将油茶面平摊于干净的纸上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
5. 另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。
赶快试试吧，做一道属于你的油茶面
主料：面粉（我是根据辅料的多少舀的面粉，据情况而定）
辅料：植物油，牛油，生米，核桃仁，黑芝麻，榛仁（其实可以根据自己的喜好，任意添加干果）
调料：盐，花椒面，茴香面
1.鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻备用。
2.用搅拌机把这些干果打碎。（打碎后发现核桃粉很潮湿，便在微波炉里用高火加热了2分钟，刚好做熟了。。其实应该在第一步时先加热核桃仁）
3.开大火，先把锅烤热；转小火，倒入面粉；动手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉发黄才可起锅。
4.倒入少许植物油，加牛油适量，待油7、8成熟的时候倒入3步炒黄的面粉，大火。（切记要不停的翻炒，不可胡锅）
5.倒入备好的辅料与调料，炒哇抄哇炒，很累啊~~（炒制过程中，自己尝尝，味道不够就加些盐）
6.结束战斗。基本上炒到这个程度就可以起锅啦~
