农村菜籽油怎么增加香味？

农村的菜籽油是最香的，都是自己家里种的，纯天然菜籽油，可以先炒一下在榨出来的油就更香，炒菜特别好吃，用塑料壶装好密封，放阴凉干燥的地方就可以，几个月不坏，昨天家里婆婆还叫朋友帮我带了三十斤[捂脸][捂脸][捂脸]。

自己榨的菜籽油需要熬制吗？

需要，榨出来的菜油是生菜油，炒菜时需要高温加热，油熟后下菜

自己榨的菜油保质期多长时间？

自己榨的菜籽油密封贮存得当可保存2年左右，如果是开封过的菜籽油，建议在6个月内食用完。油过长时间的与空气接触，品质会发生变化，味道也就不那么好了，且容易变质，继续食用对身体有很大的危害。