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文中的李南金是南宋词人，作品有《贺新郎》流落今如许。我亦三生杜牧，为秋娘著句。先自多愁多感慨，更值江南春暮。君看取、落花飞絮。也有吹来穿绣幌，有因风、飘坠随尘土。人世事，总无据。佳人命薄君休诉。若说与、英雄心事，一生更苦。且尽樽前今日意，休记绿窗眉妩。但春到、儿家庭户。幽恨一帘烟月晓，恐明年、雁亦无寻处。浑欲倩，莺留住。南宋罗大经《鹤林玉露》记其友李南金所说的：“《茶经》以鱼目、涌泉连珠为煮水之节，然近世瀹茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水之节，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸之节。”余友李南金云：《茶经》以鱼目、涌泉、连珠，为煮水之节。然近世沦茶，鲜以鼎鍑；用瓶煮水，难以候视，则当以声辩一沸、二沸、三沸之节。又陆氏之法，以末就茶鍑，故以第二沸为合量。而下末若以今汤就茶瓯瀹之，则当用背二涉三之际为合量，乃为声辩之。诗云；“砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来，听得松风并涧水，急呼缥色绿磁杯。”其论固已精矣。然瀹茶之法，汤欲嫩而不欲老；盖汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。若声如松风涧水而遽瀹之，岂不过于老而苦哉？惟移瓶去火，少待其沸，止而沦之，然后汤适中而茶味甘，此南金之所未讲者也。因补一诗云：“松风桂雨到来初，急引铜瓶离竹炉，待得声闻俱寂后，一瓶春雪胜醍蝴。”(罗大经《鹤林玉露》)李南金谓当用背二涉三之际为合量，此真赏鉴家言。而罗鹤林惧汤老，欲于松风涧水后，移瓶去火。少待沸止而瀹之，此语亦未中款。殊不知汤既老矣，虽去火何救哉？(《茶解》)
李南金（1907－1932），福建省永春县人，越南归侨。1928年秋回国，就读于上海中华艺术大学文科班，积极参加反帝爱国运动。1929年参加中国共产党，1930年7月回永春从事革命工作，任中共永春县委宣传部长，同年冬任县委书记，在永春、南安、安溪三县边界地区开辟红军游击根据地，创立了安南永特区，建立安南永红军游击队，兼任特区书记和游击队政委。1931年调漳州石码一带工作，任中共同安特支书记。同年10月以中共厦门中心市委特派员身份回到安南永特区工作，不久担任中共安南永临时中心县委书记兼安南永红军游击队政委，建立党的基层组织和农会，扩大红军游击队，开展土地革命，建立以佛子格为中心的安南永苏区。1932年4月23日从东溪前往佛仔格，途经芸尾村时遭敌伏击。李南金果断指挥战友突围，自己留下掩护，弹尽后被捕。第二天在安溪县城英勇就义。
