关于油茶以及打油茶有一个美丽的传说。相传在很久以前，有一个侗族姑娘父母早年双亡，到姑妈家生活，纺纱织布，其乐融融。一个偶然的机会，她到邻村参加文化交流活动，在那里不但学到唱侗歌大歌，而且学到油茶的制作工艺。
红花油是选用新疆盛产的优质红花籽为原料，红花油的制备是机榨或浸出，油供食用，国外普遍把红花油制成人造奶油、蛋黄酱以及色拉油供人们食用。 红花油的颜色很浅，加热后即可漂白，是制造高级白色涂料'的上好原料。还可以制油漆和制备不发黄的醇酸树脂利用当今先进的工艺和设备，经科学加工精炼而成，保持了原有营养成份，富含天然Ve、耐贮存、不易酸败、多不饱和脂肪酸含量90%以上，其中亚油酸含量高达83%，居世界第一，消化吸收率为99%高于所有油用油，不含胆固醇，不含任何添加剂和防腐剂，完成符合“绿色食品”标准。 红花油是一种手感较重补给皮肤和头发营养的润肤油酯，它可以加倍的呵护人体肌肤，增加油份在皮肤上的扩展性和切肤感，同时还可用在按摩油（膏霜）之中扩张皮肤下的毛细血管的微循环，增加皮肤的光泽和弹性。它轻淡的颜色和极低的气味、味觉是可以用在按摩油、香油基油的最佳原料。红花油天然的红花成份易于吸引，增加皮肤的新陈代谢起到健肤作用 红花油主要脂肪酸组成(%) 1.油酸 8-30 2.亚油酸 76-86 3.亚麻酸 0.2-0.8 4.棕榈酸 5-8 5.硬脂酸 1.5-3 检测项目 技术指标 色泽（25.4mm） Y≤10-40；R≤4 气味、滋味、外观Gas and smell 特有的红花油气味，澄清、透明液体 游离脂肪酸（mgKOH/g） ≤0.5 水分及挥发物(%) ≤0.05 杂质(%) ≤0.05 过氧化值（mml/kg） ≤20 红花籽油依其品质区分，有一级红花籽油和二级红花籽油；按加工深度分，有毛红花籽油、过滤红花籽油和精炼红花籽油三种。 （1） 毛红花籽油的特点：色泽深黄，含有较多的水分和杂质，混浊不清，可以食用。 （2）过滤红花籽油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。 （3）精制红花籽油的特点：透明度高，质地洁净，水分和杂质很少，因经碱炼除去游离酸，不易腐败，是人们最欢迎的品种。 任何物质都有固定的理化特征。低温下，纯正红花籽油会产生白如絮状悬浮物，再降温，则凝固如奶油，这是它的重要特征之一。 一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。红花籽油的熔点和凝固点在13℃左右。因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以有一小的变动范围，随温度下降而逐渐变成半固体。 红花籽油与色拉油比较，两者在化学分子构成上有很大差别，红花籽油中抗衰老物质--单不饱和脂肪酸含量比色拉油高80%，这正是两者凝固点不同的重要原因。 消费者明白这一常识，将有助于识别纯正优质红花籽油。
