1.油茶树，别名茶子树、茶油树、白花茶。属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
2.生活中的油茶饮品
侗、瑶、壮等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
目前市场上也有油茶料包，用开水冲开即可饮用十分方便。
邵阳，我最喜欢吃的就是猪血丸子和香干了。
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的传统名点，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。每个人一说起邵阳，必然会说，猪血丸子真好吃啊！
邵阳武冈的铜鹅、武冈卤菜、武冈米花、武冈葛根、武冈卤豆腐、武冈辣酱、猪血饼、血浆鸭
卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。
说到武冈卤菜，我就要流口水了。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列。
武冈辣酱也是我最喜欢吃的，记得以前有个邵阳的同事，给我带了一瓶，我用来拌面吃，真心好好吃。
还有邵阳洞口的枞菌、洞口霉豆腐
邵阳新宁的年糕、新宁脐橙、全肉玉兰片、甜酒汤丸、猕猴桃
邵阳的宝庆腊肉、宝庆辣椒
酸辣狗肉
邵阳特产丰富，大家来补充一下，还有什么好吃的？
