菜籽油是我们生活中，经常会吃到的一类植物油；对于我们很多人来讲，喜欢吃菜籽油，是因为它纯天然、绿色，以及金黄的颜色，让人觉得格外的放心。
如果我们从超市里，购买的桶装菜籽油，就不会呈现出墨绿色，整桶油所呈现出的颜色，也就会相应的淡很多。
这是一个正常的情况，我们无需过于焦虑，可以放心的食用。之所以会呈现出这样的颜色，是因为菜籽油纯度不高，所以相对应的颜色，也会更加的浅一些。
在我个人看来，菜籽油的颜色，根据其纯度不同，以及所拥有的菜籽油含量不同，也会呈现出不同的颜色。
一、鲜榨菜籽油对于我们农村人来讲，鲜榨菜籽油吃的非常多；只要是家里有种植油菜，都会吃上鲜榨的菜籽油。
鲜榨菜籽油的浓度非常高，用纯油菜炒制榨油；所以即便是相隔很远，也能够闻到菜籽油的香味。
通过鲜榨方式，得到的菜籽油纯度很高；因此菜籽油的颜色，也就会相应的浓厚一些，在很多时候，都会呈现出墨绿色，或者是黑色。
二、超市成品菜籽油如果我们从超市中购买成品菜籽油，相对应的颜色就会浅很多；这都是因为这类菜籽油，已经属于调和油，只不过主要的成分还是菜籽油而已。
超市内售卖的成品菜籽油，不论是颜色，还是浓度上来讲，和鲜榨的菜籽油，都有着很大的差距。
而且这些油中，有着很多其他的添加剂在其中。按照一定的比例调和下来，也就使得菜籽油的营养增加，但相应的浓度和香味，也就在减少。
所以当我们购买到了颜色浅的菜籽油以后，也不要过分担心菜籽油品质不好；这都是因为菜籽油浓度低的原因，并不是我们买到了劣质的菜籽油。
