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菜籽油有什么怪味吗?

绿色山茶油 2021-05-18 05:58 编辑:niming 7831阅读

菜籽油对于老一辈人,这是再清楚不过了,也就是我们所说的菜油,又叫油菜籽油,是我国主要食用油之一。由于这种榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂。这种榨出来的菜籽油呢?其实有很多的优点,人体对于菜籽油的吸收率是很高的,几乎是达到了99%。而且具有一定的软化血管,延缓衰老的效果。这种榨出来的菜籽油呢?这个胆固醇含量是非常少的,所以说对于控制胆固醇摄入的人群来说,确实是可以放心食用的一种油。虽然菜籽油有这么好的优点,但是它也有一个缺点,对于现在大多数年轻人来说,它的那股“异味”,真的是很难入口。有些人闻到这股气味,可能避而远之。那么既然有这么一股“异味”,我们有没有好的方法把它去除掉呢?在这里我介绍一些小技巧和小方法,可以去除一些“异味”,从而可以让这个菜肴口感更加好吃一些,接下来我就给大家介绍一下。我们在做菜肴的时候,先把菜籽油烧热,放入十几颗黄豆粒,把这个黄豆粒炸至焦糊状后即可以捞出来,这时候你们会发现菜籽油的一股“异味”,已经清除掉了,也闻不到了,这个方法还是不错的,而且也很简单。我们也可以选择用食物吸附法,锅中菜籽油烧沸时,放入大米干饭或者馒头片,炸焦黄捞出,米饭或者馒头片能够吸附异味。最后我们就说说花椒压榨法,这个菜籽油烧热的时候,放入几颗花椒,茴香,同样是炸焦捞出。随后我们投入1~2片青菜,使其冒烟,就没有异味了。

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