与各位分享我的经验。
第一：山茶籽的干度要合适(茶籽仁用双手难拧断，拧断时会噼啪的响声)干度不到位榨油时会冒饼，油榨不干。干度太干碾粉时会结块，蒸粉时很难蒸熟，也会影响出油效果。
第二：蒸粉时要蒸熟即可。但时间不能超长，时间过长水蒸气太多了，压榨时也会冒饼。
第三：上榨之后，压榨不能太快，要随时注意铁圈之间的距离，偏差稍大些就要调整铁圈，确保每个铁圈之间的距离基本一致。铁圈之间的距离大小，压榨一会儿之后铁圈靠着铁圈油就榨不出来，铁圈之间距离过大就容易冒饼。
第四：压力要由小到大，循序渐进。只要控制好以上四点，出油基本就稳定了。纯属自己个人经验，有什么不当之处，敬请指点。我这是传统的卧式液压榨法。我的榨油坊规模很小，每年自己榨山茶油，也给农户加工榨油，每年约榨五千多斤山茶油，近几年多些，主要是买山茶油的老客户量越来越多。正宗农家土榨山茶油，质量确保，每斤六十元。
如果是嫁接过的优质油茶，丰产期，一亩产果应在2000斤以上，榨成山茶油应该在50斤左右。
