如果是自己家的原料，自己用小型榨油机自己榨的，要注意以下问题:一是土茶油保质期短，尽可能在一月之内食用，随吃随榨，二是要储存在低温避光的地方，三是切记食用前不可高温加热，四是因为杂质无法去除，小朋友尽量不要食用，五是由于口感不好可适当加些其它油混合吃!
如果是在小型榨油作坊购买的，则是尽可能不要食用，这是因为原材料不保证，榨油机卫生不保证，杂质无法去除，多地食药局抽检表明为了获得价格优势，多数样本存在原材料变质，黄曲霉素数倍严重超标，为了去除不好口感加入三元左右一斤的棕榈油或其它低价油等问题，合格的寥寥无几!
由于精炼脱色去味等设备价格高昂，规模较大，土榨山茶油土茶油仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，而没有经过除杂、脱水、脱臭、脱脂、脱酸等精炼过程，与精炼茶油相比，土法压榨的茶油保质期相对较短重金属残留也多。“土茶油含有较多的杂质，其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，这些物质容易使微生物大量繁殖，引起霉变以及质变。
山茶果茶油是第一道压榨油。这种第一道是这样解释：品质优良的茶籽粉碎成颗粒，去除70%的茶籽壳，进压榨机压榨榨油，为提高出油率，第一次榨油的茶枯再进压榨机压榨一遍，这就是第一道压榨。有些厂家，不收购茶籽（贵、成本高），专门收购农村土作坊或小油厂的茶饼，回来后粉碎热蒸，用更大功率的热榨机或用浸出工艺萃取茶饼中的剩余油脂。提醒你一下，不要光看“第一道”，要注意关注是冷榨还是热榨的第一道，品质和营养差好远的啊。
