菜籽油色泽金黄或棕黄, 主产地在我国西南地区
菜籽油俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油
是用油菜籽榨出来的一种食用油
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等多种营养成份，可提高人体的免疫力。
人体对菜籽油的吸收率可达99%。它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
