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双酶法制糖工艺的操作控制要点?急

绿色山茶油 2021-05-18 16:50 编辑：niming 10375阅读

注意α-淀粉酶和糖化酶的最适温度和最适ph值，以及水解的时间。
在水浴的时候记得间断性地缓慢搅拌溶液使溶质充分和酶接触反应

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制糖要点酶法

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