因其含有90%以上的不饱和脂肪酸、高达78%以上的油酸，丰富的维生素E、角鲨烯、黄酮、茶多酚、山茶甙。要知道，食用油的油酸含量高低直接决定着它的价值。油酸(又叫单不饱和脂肪酸)可以降低血清总胆固醇水平,有效预防和有助于治疗动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病；油酸含量越高也意味着对人体健康的作用越高。远高于菜籽油和花生油，富含人体必需的微量元素，具备较高的营养保健价值，是国际粮农组织首推的卫生保健植物用油；其高温稳定性更适合中国人的饮食习惯。
含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
