现在市面上的油种类很多，比如大豆油，调和油，花生油，菜籽油！大豆油就是大豆压榨的油，那么调和油就是有大豆油花生油两种以上的油调和而成的油就是调和油。那么菜籽油就是菜籽压榨的油。那么我们造的时候标签都有说明的，再就是我们要买的时候我们要看油的颜色，如果油的颜色很深，那么这种就是纯菜籽油。
很高兴回答您的问题，生活中有些人是比较偏爱菜籽油的，虽然菜籽油在炒制的过程中烟味比较大，但是用菜籽油炒出来的菜还是比较香的，有小时候的味道，但是是市场上的菜籽油良莠不齐，如何才能买到真正的菜籽油呢，下面我为大家支几个招，来辨别真假菜籽油。
1.从色泽上来说
一般来说优质好的菜籽油的油色是呈现出黄色到棕色过渡的颜色的，但是反之不好的劣质菜籽油则是呈现出棕红色到棕褐色乃至是褐色的颜色。
2.从透明度上来说
一般来说优质好的菜籽油的透明度较好，比较清澈透明，反正劣质不好的菜籽油则是比较浑浊不堪，甚至在内部有些许的悬浮物质。
3.从气味上来说
一般来说优质好的菜籽油的味道是非常香的，有油菜花的味道但是反之，不好的劣质的菜籽油则是有股难闻的味道，甚至有股发霉，烧焦的味道。
4.从味道上来说
一般来说优质好的菜籽油炒出来的菜发亮，炒出来的菜非常美味好吃，但是反之劣质不好的菜籽油炒出来的菜发黑，吃起来有苦味，焦味。
以上四个方法是辨别真假菜籽油比较行之有效的办法，希望人们在购买菜籽油的时候还是要睁大眼睛，不要被不良商贩骗去，希望我的分享对您有所帮助，谢谢！
