正常情况下菜籽油颜色是浅色的比较好。 菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油,不仅色泽诱人,而且人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。就土榨油来说,深色的比浅色的炒籽炒得更熟,或压榨温度过高,榨出的油颜色都比较深
菜籽油的颜色青色的好
金黄色的是经过处理的,没有菜籽油的生菜味,是为了受不了那个味道的人准备的,黑色的是原生态的,有着浓郁的香味(就是不喜欢的人说的生菜味),个人还是认为原生态的好。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。原料别名:菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香油,主产地在我国西南地区。菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。
菜籽油颜色深好一些,颜色深代表浓度更高更纯正。