菜籽油是黄色的,是非常正常的现象,因为菜籽油,他本身就是成熟之后就是黄颜色的
1、一般来说,浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色。
2、正常情况下,菜籽油榨出来后,还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理,经过这样处理后的菜籽油颜色清亮,但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除。
3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程,保留了香味物质,但颜色较深,烟点较低。
4、因为烟点较低,建议这样的油不要用于煎炸。
金黄色的是经过处理的,没有菜籽油的生菜味,是为了受不了那个味道的人准备的,黑色的是原生态的,有着浓郁的香味(就是不喜欢的人说的生菜味),个人还是认为原生态的好,至于牌子么,自己去看,当然几个大牌子比较有保障,例如鲁*,金**等,都可以。菜籽油是仅次于橄榄油和茶树籽油的健康油