油菜花的花能吃。在油bai菜花在苞期、开花初期、du花呈半开状时都是可以吃的，且最好在花开、叶嫩时吃zhi。油菜花含苞待放时，口感也细嫩，花的营养较丰富dao，是吃是油菜花的最好吃时候，此时的口感内和营养价值都是最好容的，当花和叶老了，就不能吃了。
