选购茶叶的小妙招(1)看匀度。将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘 照一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出 层次。中段茶越多，表明匀度好；反之，则匀度差。(2)看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好; 红茶以褐而带油润的为质量好。如绿茶含有较 多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽头，则均为 高级茶。(3)看条索松紧。紧而重实的质量好，粗而 松弛，细而碎的质量差。(4)看净度。茶叶中有较多的茶梗、叶柄、 茶籽及杂质的质量差。(5)看叶片。叶片是否整齐，是否混有茶 梗、黄片、茶角或其他杂物，最好取点样品冲泡， 正常现象是叶片舒展顺畅，慢慢下沉，汤色纯净 透明。(6)摸叶片。叶片是否干燥。因为受潮的 茶叶会回软，也不宜久藏。(7)比色泽。好的发酵茶会呈现青蛙皮似 的光泽。(8)闻气味。好的茶叶必定清香扑鼻，绝无 霉、焦等异味。
