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九江市是江西省的一个地级市,古称“柴桑”,是一座有着2200多年历史的江南名城。地理位置优越,号称”三江之口,七省通衢“与”天下眉目之地“,有“江西北大门”之称。特殊的地理环境和风俗民情,形成了具有特色的九江饮食文化。
1、九江桂花酥糖九江桂花酥糖是九江副食的传统名产,选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点;并且有润肺、健胃、止咳的功效,深受游客的喜爱。
2、修水哨子修水哨子是修水家喻户晓的传统美食,相传是大禹治水时,人们为表达感谢而做成的美食。修水哨子是一种最具地方风味和特色的佳肴。具有皮嫩、馅香、爽口、开胃的特点,也是色、香、味俱全的纯绿色食品。其历史悠久,源远流长,享有盛誉,有着深厚的文化底蕴,凝聚着修水人民的勤劳和智慧,是修水地方饮食文化的精华。
3、九江茶饼九江茶饼,是江西
省九江地区特色名小吃,是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”,其色泽金黄,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特点。由于散发着茶油
的清香,丹桂
的芳香及纯碱、苏打
的奇香,故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成为旅游市场中最佳食品之一。
4、包心粑包心粑,是九江湖口民间常年性的传统食品。炒米粑的特点是白如雪,簿如纸,明如镜,软如糕,光泽好,有清香,味道美,回味长,使人越吃越想吃。
5、粉蒸肉粉蒸肉是江西九江名菜,为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。具有软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和的特点。谢谢关注,持续更新