婴儿吃的橄榄油，最好选用高品质的特级初榨，酸度要选择在0.2%以下的，因为，这种高级别的特级初榨橄榄油营养成分高、新鲜度有保障。我在西班牙的时候，当地人告诉我，橄榄油越新鲜，营养价值就越高。推荐你给孩子吃西班牙产的Oleaverum特级初榨橄榄油，它的酸度只有0.07%。去年9月的《美食与美酒》上有介绍，意大利大厨对7种橄榄油盲品，意大利大厨评价Oleaverum特级初榨橄榄油是“非常上乘的品质，用来喝最好”。
