营养更丰富，蒸蛋更嫩更好吃。
山茶油不饱和脂肪酸的含量较高，含有丰富蛋白质和亚麻酸，富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素具有很高的营养价值食用能降肝火、愈内伤，开胃健肠，对肺部、慢性支气管炎、喉咙沙哑等有益，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。，茶油炖蛋可以改善血液循环促进大脑发育
