油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
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油茶是一种植物，这种植物是榨油的一种油料植物，产量很高！
那 是 我家天天早上的食物~油茶本来愿与两安少数民族`
种植时间：应选择在茶苗地上部分生长停止而根系生长活跃时期移栽，一般为深秋（10月中旬～11月）或早春（2月下旬～3月上旬），以秋栽最为适宜。茶树是多年生常绿灌木，属山茶科，虫媒异花授粉植物。油茶籽是其种子，系世界四大木本油料之一。茶籽生长期长，从开花、授粉到果实成熟需要12个月，采摘油茶籽时茶花盛开怒放，民间俗称“抱子怀胎”。据《山海经》记载，我国早在2300多年前已开始种植和油用。
油茶树喜温暖、阳光，对土壤条件要求并不苛刻，我国南方湖南、福建、浙江、云南、贵州等山区均有种植。尤其适合荒山、丘陵及闲散土地种植，一般多在坡度25度上下的山坡、微酸性土壤中栽植, 亩栽种70-80棵。油茶树一次栽种，多年受益，从栽种第三年开始挂果，盛果期多达5年以上，采摘期可达十数年。据了解我市在油脂严重短缺的计划经济时代，国家有关部门曾安排栽种了一些油茶树，现在居巢、含山等地丘陵地仍可看到，且长势良好。但由于茶籽销售无路，处于自生自灭状态。
由于我国对油茶树生产长期以来基本上采用实生繁殖方式，茶树品种退化严重。上世纪70年代开展油茶树选育以来，全国已选育出湘林一号等多个油茶优良无性系，但离实现油茶生产良种化目标还很远。2001年10月央视国际网报道，湖南杂交油茶研究取得很大进展，亩产茶油可达35公斤，采用两系杂交法培育的油茶种苗，成长周期可缩短到1-2年，育苗成本比普通嫁接苗降低三分之二。限于时间，对此信息我们尚未核实。
