油茶到底是什么？？？

油茶是将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，就做成了油茶。

　 油茶在食用时，要配以调料和副食。油茶是回族食品。油茶是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
　 油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

油茶是什么林种？

经济林啊 当然由于油茶树适应性强，抗旱保水能力强，也可用于绿化水土保持。茶花也有一定的观赏价值

谁知道油茶，它有什么益处和历史传说吗。

http://baike.baidu.com/view/9812.htm
这里面有比较详细的解释