酥油茶最大的特点是：最世界只有中国有。 它多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。
酥油茶有清肺、解渴的功效，咸酥油茶还对糖尿病有好处。
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（1）过滤可以将液体和不溶性固体分离，所以制作过程中分离出茶渣，要过滤；要将佐料混合均匀，要搅拌；
故答案为：过滤；搅拌．
（2）酥油茶中要加入酥油、食盐、鲜奶、核桃、花生、芝麻等，所以含有蛋白质、油脂、糖类、维生素等营养成分．
故答案为：蛋白质；油脂．
酥油茶是藏族群众每日不离的钦料。一般藏族群众早上定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏族群众家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。
酥油茶的制作方法，是将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入"董莫"（酥油茶桶）放入酥油和食盐，用力将"甲罗"上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区笭罚蒂核郦姑垫太叮咖的一种钦料。酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。
藏族喝酥油茶，还有一套规矩。一般是边喝边添，不一口喝完，但对客人的茶杯总要添满；假如你不想喝，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌。
