一般的传统做法都是先烧油然后下锅炒菜，油遇到青菜表面和里面的水就会迸溅。给你一个方法很好用：炒菜之前不要倒油，先烧一小会干锅，把菜下去，在锅里滚几下拿出来再下油开炒。这样菜的水分大部分就没了。我家用的绿达山茶油，炒菜的时候还没有油烟，我感觉挺好用的，你也可以试试
文/现代人的那些事
在广东，人们对健康的意识还是很强的，所以要送就送健康又有面子的礼品。
送朋友给朋友送礼主要是个心意，现代人工作时间占去大部分，和朋友相处的时间越来越少，怎么拉近彼此的关系是门大学问。而中秋节恰好是与朋友沟通交流的好机会。
在给朋友送礼之前打个电话，通知自己到什么时间过去，根据朋友的喜好带上水果、茶叶或是茶具礼品到朋友家送礼，大大方方送就成了，当然记得要准备些祝福的话，见面聊些开心的事。
送家人
家人是自己最坚强的后盾，所以给家人送礼也一定要特别用心。家人送礼主要是在平日的积累，多去留意家人要的是什么，这样在节日里才能送出令家人欢喜的礼品。可以给家人送手表项链、衣服、节日红包或是健康的食品（红枣、牛奶）、滋补产品。对于家人送礼最直接的方式就是当面送礼，也可以为家人定制中秋节礼品作为意外惊喜。
送师长
给师长送礼是为了对师长的教育之恩、巩固与师长之间已有良好关系，可以为师长准备些保健性食品（茶叶、红酒、大闸蟹）或摆设性（花瓶、摆件）之类的礼品。
怎么给师长送礼，主要有以下几种方式：
1、直接带去师长家里送给本人 2、约师长出来坐坐，同时送上 3、送礼公司（同样注意包装问题）
但要注意，如果不是自己当面送的话，事后一定要打个电话明示或暗示此事情。
送领导
中秋节可以带着中秋礼品看望上司，感谢上司对自己的帮助。当今社会人际关系很重要，跟领导关系处理好了,有利于自己以后工作的发展。 要注意送礼给上司千万不要在办公室送，虽然你没有什么想法，但是同事看见了总是不好，上司也会有意见的，所以最好是送到上司家里，去前先打个电话，看看上司是否在家是否有空。
根据领导的趣味、喜欢不同，精心挑选礼品。送礼的时候，可以选择高档礼品，野山参礼盒装、大闸蟹、高档红酒、高档围巾等等作为礼品，但要把用意说清楚，只是表示一下对上司的谢意，避免发生误会。
中秋节怎么送礼才能借送礼之名继而增进人们之间的交流，这才是节日送礼的关节所在。所以中秋节送礼一定要把握好送礼的时机，在表达自己心意的同时又不失礼节。
