亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米，豆类等），对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。
在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明：血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。
扩展资料：
亚麻籽的食用禁忌
1、亚麻籽不可生吃
亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。
2、禁忌人群。
胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。
亚麻籽还可能增加凝血难度，这对于将要手术或者有凝血障碍的人，都是不利的。
3、亚麻籽油不宜高温炒菜
用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜。
因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏。
温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
最后提醒您，如果食用亚麻籽油，记得它是怕光的哦。正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。
参考资料：百度百科——亚麻籽
人民网——亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区
1、食用过量引起的消化不良亚麻籽油常见的副作用是稀便，有时可能会导致腹泻、恶心。这种副作用往往与略高的剂量有关。高剂量(30-40ml)亚麻籽油也可引起胃痛。亚麻籽含有可溶性纤维，过量食用可能会引起腹泻，胀气，痉挛和腹胀。特别是当没有喝足够的水，会引起便秘，甚至肠梗阻 ，一天食用亚麻籽不要超过30克。2、过敏反应对亚麻科植物过敏，应避免亚麻籽油和亚麻籽。尽管这种情况很罕见，谁是过敏体质，最好开始的时候小试量来检查身体的反应。过敏反应的症状包括皮疹，荨麻疹，瘙痒，肿胀，呼吸困难和喘息。TIPS:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
