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亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。
食用亚麻籽油的注意事项
1、 低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。
4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
5、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。
6、 气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。
电脑族多吃亚麻籽油
亚麻籽油过敏的人禁止服用，选择脱蜡的亚麻籽油。
0">抑制癌细胞的生成和转移;降血脂,降低血粘度,预防动脉硬化,预防血栓;修复胰岛细胞,降血糖.对预防和改善各种慢性炎症,老年疾呆也有显著效果.
0">防癌抗癌：巴德维疗法从上个世纪50年代起，就发现了亚麻籽油能够防癌抗癌的秘密：癌细胞与健康细胞从形态上讲，最大的区别就在于游离脂肪酸在细胞膜、细胞质、细胞核中的异常形态。因此抗癌的第一要义就在于降低体内游离脂肪酸的量。而低温压榨的亚麻籽油，进入体内后首先解决的，就是体内过多的游离脂肪酸，从而起到防癌抗癌的作用。
0">提高记忆力、增加学习力、预防老年痴呆：大脑海马体的营养是否充足，决定着孩子们的记忆力、学习力是否充足，而海马体四分之一的成份都是DHA；每一个大脑神经细胞的树突顶端，都存在着DHA，其主要作用就是不断修复受损的神经细胞，防止神经细胞坏死造成老年痴呆。可以说，DHA是大脑必需的营养，。而亚麻籽油中56%的α-亚麻酸，在体内的衍生物就是DHA。因此，亚麻籽油是益智油，也是预防老年痴呆的必需油。
0">优化胎儿脑发育：大脑的发育从母体就开始了，营养学界要求孕产妇每天摄入1300毫克的α-亚麻酸。因此，孕产妇应当每天补充15毫升左右的亚麻籽油来满足胎儿和幼儿对α-亚麻酸的需求。
0">抗衰老：关于端粒与抗衰老的关系，获得了诺贝尔医学奖——细胞每分裂一次，端粒就缩短一些。有三大要素可以延缓端粒的缩短，一是睡眠、二是运动、三是α-亚麻酸。因此，亚麻籽油抗衰老，是一个确定的科学事实。
预防老花眼：视网膜的细胞与脑细胞非常相似，也被称为“外脑”。因此，对大脑极为有益的亚麻籽油对眼睛同样有益，可以预防老花眼等退行性眼疾。
净化血液、三高群体必备：亚麻籽油进入体内后，首先引起的身体变化就是血液的净化，把血液中的脂溶性垃圾代谢出来，增加血管弹性，从而预防和调理三高。
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